RESEPI 02: Sayur Lemak Udang

Resepi pilihan hari ini blog Cerito N9 khas untuk dikongsikan kerapa semua pembaca khususnya rakan setia blog dan FB Cerito N9. Apa lagi... Cubalah untuk dijamu sewaktu berbuka nanti!







Sayur Lemak Udang

Bahan-bahan ( 5-6 org mkn )
1/2 kg udang(kurang pun bleh) - cuci/tos
*1/2 labu bwg besar
*5 biji bwg merah
*4 ulas bwg putih
*6 biji cili padi
*1 biji cili merah
*1@2 inci kunyit hidup
bhn * d kisar
1 batang karot - potong mnyerong
2@3 kentang - potong 6@8
15-20 urat kacang panjang - potong
sedikit suhun - rendam hingga lmbut/tos
1@2 keping asam gelugor
2 btg serai - ketuk aja
1 inci lengkuas - ketuk aja
1 liter santan - sederhana
1 biji tomato - potong/belah 4
maggi ckup rasa/garam cukup rasa
daun limau purut - carik kasar

Cara-cara
Panaskn sedikit minyak, tumiskn bhn* kisar, serai & lengkuas hingga naik bau & sedikit garing - masukkn karot & kentang, gaul sebati/mesra gtew - kecilkn api(tutup periuk supaya cepat empuk)
Agak2 sayur 1/2 lmbut/empuk masukkn asam keping, kacang panjang, daun limau purut & santan - api sederhana, sentiasa kacau.. apabila mndidih kecilkn api, masukkn udang & suhun

Sesuai rasa garamnya & bleh letak maggi ckup rasa - x prlu lama, udang brtukar warna.. masukkn tomato & tutup api

Siap.. sedia d hidangkn brsama nasi putih & smbal tumis bilis@smbal tumis sotong kering sebagai pelengkapnya

Mudah aja.. harap sudi mncuba ...

Toptips
Utk kekalkn khasiat@rasa/manis udang - udang d cuci brsih, kemudian tos/ kopek@buang kulit dll(jgn cuci lgi slps proses ni) trus masak@kalo d simpan sejuk beku, masukkn dlm tipuware/tupperware-taburkan sedikit gula d atas@prmukaan udang, tutup kemas